Konfitovaná husa se špekovými knedlíky

Nákupní seznam
1 čerstvá husa Ludas Matyi
100 g soli s jódem Castello
100 g zázvoru
1 palice česneku
2 l rostlinného oleje Promienna
100 g anglické slaniny Pikok
2 menší cibule
6 rohlíků
2 vejce
mořská sůl v mlýnku Kania
černý pepř v mlýnku Kania
100 ml čerstvého mléka 1,5% Pilos
velkolistá petrželka
100 g hrubé mouky Castello