Jednoduchý recept na vegetariánské kari

Ingredience:

2 lžíce soli, pro vodu
1 kg brambor, nakrájených na 1-palcové kostky
1 polévková lžíce rostlinného oleje
1 střední cibule, nakrájené na kostičky
4 stroužky česneku, rozmačkané nebo naškrábané
2 čajové lžičky kmínu
1 čajovou lžičku kájenského pepře
4 lžičky kari prášku
1 lžička soli
1 čajovou lžičku černé pepře
1-palcový kus zázvoru
300 g krájených rajčat
400 g cizrny
400 g hrachu
300 ml kokosového mléka

PŘÍPRAVA

Umístěte brambory do velké nádoby a zalijte dobře osolenou vodou. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu na vaření, zakryjte a nechte brambory vařit  – asi 12 minut. Jakmile je uvaříte, zceďte brambory a odložte je stranou.
Vraťte hrnec na sporák a přidejte 1 polévkovou lžíci oleje. Přidejte cibuli a česnek a smažte na středním ohni, dokud cibule nezeskolvaté, asi 3-5 minut.
Přidejte kmín, kájenský pepř, prášek kari, sůl, pepř a zázvor. Smíchejte koření s rajčaty, cizrnou a hráškem.
Zvyšte teplo na středně vysoký a přimíchejte do kokosového mléka. Před přidáním brambor zpět do hrnce a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na minimum a vařte vše společně 3-5 minut před podáváním.