Losos s holandskou omáčkou

Ingredience pro 4 osoby:

Pro lososa en Croûte, budete potřebovat:
2x 250 g řízky z lososa, vykostěné
1 role listové těsto
400 g čerstvého špenátu
3 lžíce rozpuštěného másla
2 stroužky česneku drceného s ½ lžičky soli
1 vaječný žloutek + 1 lžíce vody na nátěr těsta

Pro holandskou omáčkou, budete potřebovat:
3 žloutky
3 lžíce vody
1 lžíce citrónové šťávy
1/4 lžičky soli
6 lžic rozpuštěného másla

Pro kroket, budete potřebovat:
4 velké brambory (žlutá, typ máslový)
4 lžíce strouhaného parmezánu
2 žloutky
4 lžíce rozpuštěného másla
1/4 nastrouhaného muškátového oříšku
1/4 lžičky soli

U balených zelených fazolí, budete potřebovat:
500 g čerstvých zelených fazolek
15 plátků slaniny
3 lžíce třtinový cukr

Pro recept, postupujte podle pokynů ve videu.