Ingredience:
3/4 kg brambor
1 vejce
hrnek horkého mléka
4-5 lžic hladké mouky
palička česneku
1 lžička majoránky
1/2 lžičky drceného kmínu
větší špetka pepře
sůl
100 g salámu
sádlo na smažení.

Postup:
Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle. Vodu vzniklou při strouhání slijeme a brambory vymačkáme. Zalijeme je horkým mlékem, přidáme mouku, rozdrcený česnek, majoránku, kmín, pepř a sůl.

Podle chuti přidáme i na jemné nudličky nakrájený salám nebo jinou uzeninu. Není to však nutné. Můžeme přidat i jemně nakrájený pórek, zelí nebo cibulku. Někdo přidává 2-3 lžíce strouhaného celeru. Ten přidá bramboráku nádherné aroma.

Na pánvi rozehřejeme sádlo a bramborákové těsto vidličkou rozetřeme v tenké vrstvě po pánvi. Pečeme dozlatova a dochřupava po obou stranách. Bramborák jíme hned, protože nejchutnější je čerstvý. Po vychladnutí ztrácí křehkost a změkne. Proto se také snažíme,aby při pečení byly placky tenké a dobře se prosmažily.