Tento skvělý recept na velikonoční koláč si určitě někam zapište (nebo rovnou vytiskněte), protože chutná bábovka není výhradně jen velikonoční záležitostí.
Co budeme na přípravu potřebovat?
3 vajíčka
½ hrnku cukru (zdravé náhražky cukru)
50 g mandlí
140 g špaldové mouky
250 ml 33% smetany na šlehání
prášek do pečiva
kvalitní kakao
vanilku
kokosový olej
Postup přípravy
Předtím, než začnete s přípravou těsta, zapněte si troubu na 160 – 180 stupňů a bábovkovou formu si jako obvykle vytřete kokosovým olejem a vysypte špaldovou moukou.
Následně přejděte na přípravu těsta. Do misky rozbijte 3 vajíčka, přidejte cukr a ručním mixérem šlehejte přibližně 10 minut. Přidejte vanilku a smetanu na šlehání.
V druhé misce smíchejte zbylé suroviny: mouku, mandle (ty je třeba umlít) a prášek do pečiva. Obě připravené směsi spolu smíchejte a 2/3 takto připraveného těsta vylijte do formy na bábovku. Zbylou 1/3 cesta doplňte kakaem, opět promíchejte a vylijte na světlou část těsta ve formě.
Pečte přibližně půl hodiny při teplotě 180 stupňů. Když je bábovka upečená, necháme ji vychladnout a až potom vyklápíme z formy a krájíme.
Dobrou chuť!