Je skutečně pravda, že brambory nejsou vhodné při hubnutí? Proč, ale některé „odborné“ stránky o zdravé výživě uvádějí, že konzumace brambor je neškodná při hubnutí?

Kde je tedy pravda? Jsou tedy brambory vhodné při hubnutí ?!

Brambory – základní charakteristika

Brambory obsahují

Vitamíny C, B, E, K, draslík, vláknina, měď, hořčík, železo, zinek, fosfor, vápník, jód, niacin, bílkoviny, tuky, sacharidy

Nutriční hodnoty

• Brambory vařené ve slupce (100 g): 76 kcal
• Vařené brambory (oloupané) (100 g): 92 kcal
• Bramborové hranolky (100 g): 180 kcal
• Bramboráky (100 g): 463 kcal

Příprava na hubnutí

Brambory stačí uvařit ve slupce, a tím se sníží glykemický index na střední hodnotu. Také se pod slupkou nahromadí živiny.

Vliv brambor na hubnutí

Brambory jako takové mají vysoký Glykemický Index. Pečený a vařený brambor mě GI nad 70, což je poměrně vysoké číslo, a tedy na hubnutí je nevhodný.
Brambor uvařený ve slupce má GI kolem 60. brambora uvařený ve slupce si udržuje nižžší GI a zároveň pod slupkou nahromadí velké množství živin.
Je třeba si ale dávat pozor, aby tyto brambory nebyly zelené, chemicky upravené, špatně skladované. V tomto případě slupka může obsahovat toxické látky, které v extrémních případech mohou způsobit až smrt.
Brambory obsahují vysoké množství sacharidů, to znamená, že vás zasytí na dlouhou dobu.
Brambory je třeba kombinovat s různými saláty, zeleninou, rybami, připadne menší porce libového masa.
Doporučujeme konzumovat brambory maximálně 3x v týdnu.

Zajímavosti

Pokud máte přece jen rádi brambory při hubnutí, musíte je uvařit ve slupce, čímž snížíte Glykemický index.
Brambory byly objeveny spolu s Amerikou v 19. století odkud se rozšířily do Evropy, kde pomohli z části k zabránění šíření hladomoru.

Brambory – Výsledná známka na hubnutí – 6 bodů

Brambory sice nejsou úplně vhodné na hubnutí, ale dají se alespoň upravit tak, aby se jimi stali. Celkově bychom to s konzumací neměli přehánět. No v kombinaci se zeleninou a saláty jsou vhodnými potravinami do jídelníčku na hubnutí.

Jak hodnotíme: 1 bod – nejhorší … .. 10 bodů nejlepší